磯辺あげ風ピタカ

私はちくわが結構好きなのですが、大好きな磯辺揚げを作るには揚げ物が面倒ということもあり、よくピタカで磯辺揚げ風な物を作ることがあります。卵液にパルメザンチーズ、塩と胡椒、そして青のりとごまも少々、混ぜたものを準備して、ちくわはたて半分に切って小麦粉をまぶし、先ほどの卵液に絡め、両面を焼きます。結構、磯部揚げを食べてる気分になれるのでよく作って食べてます。お弁当のおかずにも登場します。もし、興味のある方はお試し下さい。　よくダイエット中に高野豆腐を使ったメニューを作ってました。高野豆腐の厚さを半分になるように切り、鶏がらスープを染み込ませてちょっと煮て、卵と粉チーズを混ぜた物を作り、小麦粉、卵液と絡めて両面焼いてピタカ風にして食べた事があります。高野豆腐がいい感じで鶏がらスープや卵液も吸っているので食べるときに水分が多い感じ、でも、揚げ物ではないので、カロリーもそんなに高いわけでもない、でも、カルシウムも豊富に取れるメニューとして作ってました。

　ピタカは卵液にパルメザンチーズが入っていて絡めるように両面焼いていく感じの料理です。ピタカに合う食材は、豚肉や鶏肉、鶏肉はササミとかでもおいしく食べられます。ハムやソーセージも合いますよ。魚類では、タラや鮭がピッタリと合うお魚です。友人はにんにくをすり込んでカジキの切り身でもピタカを作ってトマトソースで食べてました。他には野菜は全般、合います。恐らく、天ぷらに適している野菜は全般的にピタカにも合うと思います。そして以外なのは豆腐でもおいしく食べられます。　ダイエット中によくササミでピタカを作って食べました。ササミ肉は火が通りやすいように切って、卵にパルメザンチーズを混ぜて卵液を作り、ササミには塩、コショウをして小麦粉をまぶしておきます。その後に卵液にササミを入れて絡め、両面をフライパンで焼いて完成。このピタカはよくお弁当に入れて昼ごはんとして食べてました。物足りないときはケチャップにつけて食べていました。でも、お弁当には最適です。簡単なので試してみてください。